なぜ熊本市は「焼鳥激戦区」？ 店舗密度は東京以上　

熊本の繁華街を歩けば、いたるところにある焼き鳥店。調査会社の調査によりますと、熊本市の人口10万人あたりの焼鳥店の数は国内21都市で第4位と、東京都を上回っています。

【焼き鳥店数ランキング（2022年）】九州経済調査協会調べ

1位：福岡市（32.3店）

2位：北九州市（29.7店）

3位：大阪市（25.5店）

4位：熊本市（22.2店）

5位：東京23区（17.8店）

そんな焼き鳥激戦区の熊本市内で焼き鳥店を4店舗経営する地元の店主は、熊本に焼き鳥店が多い理由をこう分析します。

TORIDORI 中村圭佑CEO「素材の良さ、醤油のおいしさ、鶏肉そのものの鮮度のかけ合わせで、すごくいいものができる環境に熊本はある」

さらに、焼き鳥が人気なのは「県民性が現れているのでは」とも話します。

中村CEO「外食の選択肢の中に『焼き鳥』というジャンルが常に入っていて、みんなで楽しむ空間の中に焼き鳥がある」