生地にラップをかぶせて…「よく知ってるな」

（西村）「この色いかがでしょう？」

（柴田シェフ）「いいんじゃないですか？」

そして、焼き上がった生地に、ラップをかぶせる岡村選手を見て…

（柴田シェフ）「よく知ってるな。まず乾燥防止になり、表面の焼き色が（ラップに）くっつくから、はがすときに焼き色だけがキレイにはがれる」

（西村）「お菓子作りを知っている人のテクニックですね。ここも加点が見込めそうなポイントをついてくる岡村真選手」

（岡村選手）「生クリームを作っていきます」

生クリームにグラニュー糖を入れて、氷水で冷やしたボールの上で泡立てます。

（柴田シェフ）「できたら上のボールを回しながら（泡立てる）というのがプロのやり方」