想いは「おなかいっぱいになってほしい」だけど…

店主の山形さん「牛肉とか豚肉、鶏肉、油全般での物価の高騰で、オープン時は800円でやっていたランチが難しくなり、900円に一度値上げした。それでも『おかわり無料を楽しみにしているお客様もいるかな』、『お腹いっぱいになってもらいたいな』という思いはそのままだったんで、お代わりの所は手をつけずにやってきたのに」

唐揚げランチも人気

メニューを値上げしても継続していた、ランチタイムの「ご飯のおかわり無料」サービス。取引業者から伝えられた1．5倍の新米価格は経営に重くのしかかるとして有料化に踏み切りますが、客離れが起きないかを心配します。

おかわり無料の終了を伝えるチラシ

店主の山形さん「新米が出るタイミングの前、『コメが無いよ』と言われてきたタイミングで見積もりが来たのが、ほぼほぼ1．5倍の値段。いろいろ計算したところ、継続は難しいかなと、今回思い切っておかわり有料としました。無料とりやめは、かなり悩みましたね。それでお客さん減っちゃうのかなと」

おかわりを楽しみにする人も

「令和の米騒動」とも言われた8月から9月にかけてのコメ不足は、新米の流通が増えると共に品薄状態は解消されるとされていました。

コメの卸として石川県内でトップシェアを占める米心石川の担当者は、小売りベースでも新米は去年より3割から4割ほど値上がりしていると話します。