◆のしかかる原油高

しかし今、原油高の影響で生産コストが上がっています。生産業者はきのこの値段を上げたいと思っても、市場の判断として高くはならない。大手の「ホクト株式会社」は国内で33工場が稼働して、年間約3000トン生産しています。2022年は電気代だけで年60億円かかって赤字になったそうです。

この10月には飲料や菓子など2911品目をメーカーが値上げしましたが、きのこは同じようにはできないそうです。スーパーの人に話を聞くと「100円超えると急に売れなくなる」と話していました。ホクトの場合、昨年は泣く泣く、「5％減産」して、市場に少し減ったことで、ちょっと値上がりしたということです。