江戸時代から栽培が盛んとなった山梨県上野原市のジャガイモ＝「せいだ芋」を使って地域を元気にしようという取り組みが活発化しています。

新商品開発のプロジェクトも動き出しました。

小粒のジャガイモを味噌で甘辛く煮詰めた上野原市の郷土料理「せいだのたまじ」

それに、おととし発売され、市のふるさと納税返礼品にも選ばれているせいだ芋のポテトフライ。

「せいだ芋」は上野原市近辺でのジャガイモの別名で、由来は江戸時代にさかのぼります。