江戸時代から栽培が盛んとなった山梨県上野原市のジャガイモ=「せいだ芋」を使って地域を元気にしようという取り組みが活発化しています。新商品開発のプロジェクトも動き出しました。小粒のジャガイモを味噌で甘…