9月11日は何の日か知っていますか？食品会社の明治が、多くの人にたんぱく質摂取の大切さを知ってほしいと制定した『たんぱく質の日』なんです。

なぜ9月11日なのか。人の体を構成するタンパク質が9種類の必須アミノ酸、そして11種類の非必須アミノ酸からできているということで、9月11日をたんぱく質の日と制定しました。

たんぱく質は私達の体を構成する重要な栄養素となっています。筋肉だけではなく、血や髪の毛、さらには肌、内臓など様々な組織を構成しています。そして私達の体重のおよそ6分の1がたんぱく質ということで、水分の次に多いと言われているんです。

現代人のたんぱく質の摂取量は1950年代とほぼ同じ。少しは回復していますがまだ少ないということなんです。牛乳や乳製品であればアミノ酸バランスや消化吸収が良いので、手軽に効率的にたんぱく質を補うことができます。

そして、今より1日＋10gを目指すと良いということで、今回は美味しい『乳たんぱくのレシピ』をご紹介します。

味噌漬けカマンベールチーズ

【材料】
カマンベールチーズ　１箱／みそ 80～100g

【作り方】
クラッカーの上にまんべんなくみそを塗り、ラップで包み、冷蔵庫で２時間置いたら完成！

たんぱく質の摂取量は、これだけで4.9gを摂取できます。

チーズフレンチトースト

【材料】
フランスパン（2/3本）／卵（2個）／牛乳（100ml）／粉チーズ（大2）／塩（小さじ1/4）／こしょう（少々）／乾燥パセリ（小さじ1）／バター（20g）

【作り方】

①フランスパンを厚さ３cmの斜め切りにする
②バットに卵（2個）を入れて溶きほぐす
③そこに牛乳（100ml）、粉チーズ（大2）、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）、乾燥パセリ（小さじ1）を入れて混ぜる
④フランスパンを入れて裏表返しながら５分ほど漬けこむ
⑤温めたフライパンにバター（20g）を入れて弱めの中火で熱し、卵液がしみこんだパンを入れ、ふたをして１分ほど焼いていく（裏側も同じように焼く）
⑥チーズフレンチトーストの完成

こちらのたんぱく質は14.3gです。

バナナとココナッツミルクのホットヨーグルト

【材料】
バナナ（3本）／ココナッツミルク（200g）／ヨーグルト（300g）／砂糖（大さじ1）／黒砂糖（適量）

【作り方】
①鍋にココナッツミルク（200g）・バナナ（3本）・砂糖（大さじ1）を入れて火にかける
②煮だってきたらヨーグルトを加えてほんのり温まったら火を止める
③器に盛りつけて黒砂糖をかけて完成

こちらのたんぱく質は4.2gです。牛乳や乳製品をうまく取り入れて、無理せず1日＋10gの摂取を目指しましょう！皆さんも作ってみてくれくださいね。

『ステップ』
福島県内にて月～金曜日 夕方６時１５分～放送中
（2024年9月10日放送回より）