お寿司やそばのお供として馴染み深いジャパニーズ・スパイス、わさびの魅力を“都内”で調査しました。緑豊かな避暑地、東京・奥多摩町でわさびが作られています。水わさび国内シェア3位の奥多摩わさび。山の斜面…