青森テレビ
続いては、麺処こし田の新メニューです。黄金色に光るスープに、キラキラと輝く麺が特徴の「塩つけ」（1,000円）です。
自家製の麺を冷たい流水でしっかりと締めたら、昆布の旨味を凝縮させた昆布水で麺全体をコーティング。鶏油に3種類の天然塩がベースになっている塩だれで作る特製のつけダレ。お客さんの要望で６月末から提供している新メニューです。
実土里さん「どうして塩つけ麺を作ろうと思ったんですか」
麺処こし田 店主 越田直樹さん
「青森で塩つけ麺ってあまりないと思うので広めたいと思いました」
初めて食べる塩つけ麺、果たしてそのお味は？
実土里さん「このつけダレ美味しい！いろんな食材たちが、ほんとにいいバランスで麺を受け止めている！」
つけダレにつけても美味しいのですが、他にも、麺のみをそのまま食べたり、麺に塩をかけて食べたり、レモンをかけて食べたり…と様々な食べ方が楽しめます。
実土里さん、麺だけで食べてみます。
実土里さん「麺にしっかり味がついている！シンプルな味なんだけど、だからこそ素材の味が引き立っていて、座禅みたいな感じですね」
驚きと感動があふれる塩つけ麺に、実土里さんの不思議コメントも炸裂！
店主の愛があふれる麵処こし田の自家製こだわりラーメン。一度食べてみてはいかがでしょうか？
～店舗情報～
麺屋こし田
【住所】青森市八重田4-3-8
【営業時間】11：00～15：00（スープがなくなり次第その日の営業終了）
【定休日】毎週水曜日
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「シン・アオモリ」2024年8月2日放送回より
