フレッシュな情報をどこよりも早くお届けする「シン・アオモリ」。今回は2024年6月、青森市にオープンしたラーメン店　麺処こし田。東京で修業した味を青森で広めたいという店主が作る一杯は、スープも麺も全て自家製のこだわりラーメン。ライスボールの実土里さんがリポートします。

新メニューをいただく実土里さん

やって来たのは青森市にある麺処こし田。すっきりとスタイリッシュな店内にはおしゃれな家具が並び、まるでカフェに来たかのような空間が広がっています。

青森市にオープンしたラーメン店　麺処こし田
カウンター席とテーブル席があります

最大の特徴は店舗の奥にある待合スペース。待ち時間を気持ちよく過ごしてほしいという店主の優しさが感じられます。

雨の日や雪の日の待合にはうれしい空間です

実土里さん「どうしてラーメン店をやろうって思ったんですか」

麺処こし田　店主　越田直樹さん「小さい頃からラーメンが好きで、食べ歩いてるうちにラーメンを作りたいってなりまして」

麺処こし田　越田直樹　店主

東京の有名店で修業を積んだ越田さんは、東京で食べた味を青森でも広げたいと念願のお店をオープンさせました。