麺処こし田 店主 越田直樹さん「提供しているものは全部手作り、自家製です。チャーシューも、タレも、メンマも、麺もですね」

豚や鶏、煮干しやサバ、そしてハマグリにアサリなど、素材のうま味を11時間かけじっくり引き出した自慢のスープ。肉の脂身まで美味しいチャーシューは自家製タレの甘さと香ばしさが絶品です。

そんな麺処こし田のオススメが「特製醤油」（1,350円）

すっきり透き通る黄金スープに、自家製麺やチャーシューがのった一杯です。実土里さん、スープからいただきます。

「特製醤油」（1,350円）
実土里さん「スープがキラキラしている！宝石みたい」

実土里さん「海の恵みも、豚とか鶏とかの旨みも、山の旨みも全部がギュギュっと詰まっていて…なんか、We Are The Worldっていう感じ…。みんなにありがとうって言いたいスープ！」

実土里さんワールド全開の食リポ

続いて自家製チャーシューをいただきます。

実土里さん「吊るし焼きとタレで煮る２つの工程が豊かな旨味を引き出す、二段ベッドみたいな、ほんとに贅沢な一品ですね」

おいしさに感動し、箸がとまらない実土里さんでした。