新潟県十日町市の山間の集落に、一軒のレストランがオープンしました。
オーナーシェフは、東京から移住してきた男性。
目指すのは、地元の人との交流ができるお店です。

十日町市松代地域にある人口70人の蒲生集落で6月下旬にオープンした『MURA PUB(ムラパブ)』。土日限定で営業する事前予約制のレストランです。

地元の食材がふんだんに使われた「里山料理」と名付けられたメニューは、全ておまかせ。ランチは2200円、ディナーは3850円です。

オープンしておよそ1か月。
この日もランチのお客さんがいらっしゃいました。
「玄米は何で炊かれるんですか？土鍋？」
「普通に鍋で…」
「ゆでるんです」