１７年前のオープンから変わらず夜明け前から料理を作る
午前４時。夜明け前から料理を作るのは、店主の山縣淑美さん（７４）。１人で店を切り盛りします。
（山縣淑美さん）「６時開店やから、それに間に合うように。手伝ってもらうより１人でするほうが早い。これだけの狭さやから。これは、なすびの煮びたしなんやけど、色が落ちないように油で揚げてそれから炊くんですよ」
１７年前のオープンから変わらない生活です。
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