コロッケをはじめとした揚げ物類を作るのに欠かせないパン粉や小麦粉、油が値上がりを続けているため、1個あたりにかかるコストはおととしの2倍以上になっています。

ミートプラザよだ　斉藤佑店長：
「ジャガイモ本来の味を引き出したいので余計なものは入れない」



それでも値上げは最小限にとどめ、食材は変えずに昔ながらの味を守ります。



ミートプラザよだ　斉藤佑店長：
「去年亡くなってしまったが、おととしまで祖父が60年以上ずっとコロッケを作り続けてきた。ずっと変わらないまま守り続けてきたので、その意思を引き継いで昔から変わらない味でいたいので、値段的には厳しいがこの値段で販売していきたい」

街の精肉店の奮闘は続きます。