バルクストア　キノトマ　店主　青木麻衣　さん
「もともと私は、パンや焼き菓子を焼いたりするけど、その中で、オーガニックのナッツやドライフルーツを普段使います」
「自分のところには、仕入れをするのである。ちょっとずつでも欲しい方がいるかもしれないと思って、＂おすそわけ＂の気持ちが思い浮かんだのが始めるきっかけです」

出雲市出身の青木さんは２０１８年に、Ｕターン。
当初は、店舗を持たずにパンを販売していましたが、パンに使うこだわり材料を
＂おすそわけしたい＂という気持ちから、去年３月、バルクショップをオープンしました。

バルクストア　キノトマ　店主　青木麻衣　さん
「本当に乾かしただけ、素材そのもののドライフルーツが多いので、召し上がっていただくにも安心だし、それに、とってもおいしい、どれも」

この日、取材中に、店に野菜が届きました。

出雲市内の農家（スピラファーム）
「茎が伸びるタイプのカリフラワーで、茎がコリコリしてて美味しい」

キノトマでは、週に２日、地元農家で農薬を使わず育てられた新鮮な野菜の量り売りもしています。

さらに。

客
「私、きょう買おうかなと思っているのは味噌。あんまりない、調味料の量り売りっていうのは。ありがたい、日頃、使うもので」

他にも店内を見ると、こんなものも。洗剤の量り売りです。

バルクストア　キノトマ　店主　青木麻衣　さん
「洗剤って、容器を買って、その中がなくなったら、詰め替えを買ってきて、それを詰め替えるというのが日常的だと思うけど、そうすると、詰め替えのパックすらゴミになってしまう。それもない」