材料費の値上がりで「値段を少しずつ上げざるをえない」

設置する理由にはこんなことも…

（麺家獅子丸　沓名翔平 店長）
「いまは新500円玉も使えない券売機。外国の方もいらっしゃるので、言葉が通じない分、説明は難しい」

店では、しばらくは現在の券売機を使い続けることになりますが、

（麺家獅子丸　沓名翔平 店長）
「最近、時給も1200円に上げたり、物価も高くなっている。ラーメンの値段を少しずつ上げている」

このラーメン店では、メイン4種類のラーメンを半年ほど前に1杯につき50円ほど値上げせざるをえなかったということ。材料費として上がっているのは…

（麺家獅子丸　沓名翔平 店長）
「肩ロースとバラ肉で、1キロあたり（値段が）150円～200円上がる部位もある。200円はびっくりした」

肩ロースの値上がりは、この1週間ほどの間だと言います。

そのほか…

（麺家獅子丸　沓名翔平 店長）
「だしは数種類 煮干しを使っている。約1年前からずっと上がっている」

さらに「のり」も値上がりしていて、じわじわと経営を圧迫します。