スイーツもあります。近くの広島文教大学では、栄養学を学ぶ学生が毎年、大林千年の酒かすを使ったスイーツを作って、田植えの日に披露しています。ことしは「酒粕ガトーショコラ」を作りました。

秋山雅治 さん
「かなり勉強になりますね。自分自身にとって成長につながっていく」

例年、参加者が食べて終わりですが、ことしは、まだ続きがあるかもしれません。男性は、大林千年を作った蔵元の杜氏…。酒かすの提供者です。

旭鳳酒造の杜氏　濵村洋平 さん
「後半で酒かすの風味がすごく広がりますね。そうですね、蔵で販売できたら一番いいなと思うんですけど」

楽しみながらの復興支援…。植えた苗は10月に収穫され、4作目の酒造りが行われます。