あえて朝日通り商店街にこのような醸造所を作り、地域活性化にも繋がると全国的に注目されている「都市型ワイナリー」を目指しています。

スプリングワイン 佐野いずみさん：
「駅近という立地なのでアクセスのしやすさが大きなポイントで、もう一つは生活圏の中にワイナリーがあることで、よりワインを身近に感じてもらえるのではないかなと思います」

ワイナリーには大小10のタンクと4つの樽を導入。

年間6000Lを醸造予定です。

2人が都市型ワイナリーを作りたいと思ったきっかけは、前職の経験からでした。