5月1日から大幅な値上げとなったオリーブオイル。横浜市にあるスーパーでは、456グラム、1069円だったオリーブオイルを1609円に値上げしました。

食品の値上げ417品目　オリーブオイルは 値上げ率50％超

小笠原亘キャスター：
帝国データバンクによると、5月に値上げされる食品は、酒・飲料類などを中心に417品目ということです。中でもオリーブオイルは、原油高による輸送コストに加え、猛暑など天候不順による不作もあり、値上げ率が50％を超えるものもあるといいます。

ホラン千秋キャスター：
オリーブオイルは飲食店だけではなく、一般家庭でもよく使うものです。いきなり50％の値上げは困りますね。

萩谷麻衣子 弁護士：
私もすべての油料理にオリーブオイルを使っているので、とてもショックです。特にエキストラバージンオイルは成人病予防や悪玉コレステロール値を下げる働きがあるということで頻繁に使用しています。

小笠原キャスター：
健康志向の高まりで、揚げ物料理にオリーブオイルを使う人が多いそうです。

J-オイルミルズの担当者によると、「オリーブオイルは一般的なサラダ油に比べ、加熱劣化に強いので再利用は可能。調理状況などにもよるが、目安は3～4回」ということです。再利用する場合のポイントがあるといいます。

【オリーブオイル　再利用ポイント】
▼保存容器
遮光性・密封性の高い、金属やホーロー容器のオイルポットなどを使用することで酸化を防ぐ効果あり

▼保管場所
・直射日光のあたらない涼しい場所
・冷蔵庫は油が固まるのでNG
・高温の場所は劣化のおそれあり

▼保存期間
風味が損なわれるため、1週間～10日以内になるべく早く使う

萩谷弁護士：
油は酸化したものを使うと体によくないというイメージがあるので、正しく保管して、上手く使わないといけませんね。

ホランキャスター：
オリーブオイルだけではなく、オレンジも大雨などの影響で不作となり、オレンジジュースの販売休止が相次いでいます。気象が様々な食品に影響を与えるということを実感しています。