「野菜を作ってお漬物を出すのが、今の私の励み」

一方、厳しくなる衛生基準に対応し、漬物の製造・販売を続ける人も…

国富町にあるJA宮崎中央の直売所「わちどんが村 式部の里」に漬物を出荷している甲斐知保子さんと渡邉征子さんは、設備の改修などを行いました。

（甲斐知保子さん･69歳）
「私の場合は、水道の元から水道工事までしたんですね。だから、十何万ぐらい、かかりました。大変なんですけど、野菜を作ってお漬物を出すというのが、今の私の励みになってますので」

（渡邉征子さん･81歳）
「みんなが私が漬ける漬物やらを待っててくれるんですよ、『もう、できますか?』とか。だから、それを楽しみに。私も年齢もいっているし、どうしようかなと迷ったんですけど、作るようにしました」