なぜ？養殖していたウニが謎の大量死！


さらに「うにうに隊」の生徒たちは、エサについて議論を重ねます。

（教諭）
「お客さんが『これいいな』って思うようなエサの方がいい。“映える”とか…」

（うにうに隊の生徒）
「菜の花は黄色だから、（ウニの）身の色もよくなりそう」

田原市の花にも指定されている「菜の花」も定期的に与え、将来的なブランド化も視野に、“田原市ならでは”の飼育に挑戦します。

（うにうに隊の生徒）
Qウニの食いつきはどう？
「結構いい感じですね！」

ところが2024年1月、約150匹いたウニの半分以上が、トゲが抜けて死んでしまったのです。


陸上養殖でも生きられると言われていたにも関わらず、死んだということは何らかの原因があるはずだと考え、生徒たちはウニの生育に関する情報を集めます。水の流れのない環境が良くなかったのではと考え、ポンプを導入して飼育環境を変えてみることに。

（うにうに隊の生徒）
「（環境を）改善して、身がいっぱい詰まってほしい」

「めっちゃうまい！」ウニの試食会で得た隊員たちの手ごたえ


飼育開始から約４か月。その後、ウニはほとんど死ななくなり、ここまでのプロジェクト成果を確認することになりました。

（うにうに隊の生徒たち）
「今後は田原市独自のウニ養殖で、“菜の花うに”“四つ葉うに”の成功事例を作り、宣伝したい」

協力してくれた地元の漁師やホテル関係者に、将来的なビジネスモデルも提案します。そして、実際にウニを割って中を確認してみると、少しだけ身が入っていました。


海から上げたばかりの物と比べると、違いは歴然。さっそく、生徒たちが軍艦巻きにして食べてみると…

（うにうに隊の生徒）
「ウニ特有のうまみがして、めっちゃうまいです！」

ウニが初めてという生徒もおいしさを知ったようです。

（漁師 中川佳久さん）
「今から身が入りそうな感じだったので、（養殖）時期をもう少し延ばすとか、めげずに続けてほしい」

（うにうに隊の生徒）
「（将来）ウニを通して、田原市がもっと有名になってくれたらいいな」

厄介者を転じて、地元の特産品にしようというだけでなく、海の環境改善も目指す生徒たちの取り組み。これからの大きな可能性に期待します。

CBCテレビ「チャント！」3月20日放送より