「焼いたら大丈夫は迷信」 毒キノコに注意! ヒラタケやシイタケにそっくりな "食べてはいけないキノコ" とは 見分けるポイントは? 過熱しても乾燥させてもダメ!

山形県内でもキノコ採りのシーズンがはじまりました。こうした中、注意したいのが毒キノコによる食中毒です。間違いやすい毒キノコの見分け方について専門家に聞きました。ヒラタケの中に潜む「毒キノコ」。みなさんわかりましたか? ヒラタケと同じように生えているこちらが毒キノコ「ツキヨタケ」です。生え方も見た目も似ているため、注意が必要です。 県食品安全衛生課 佐藤敬子 食品衛生企画専門員「令和5年においては…





































