ブロッコリー、カリフラワーもキャベツの進化系！？

山形キャスター：
“進化系野菜”は他にもあります。

▼アク抜き不要のほうれん草「驚きのサラダほうれん草～まろみ～」
えぐみの主成分である「シュウ酸」を70%オフしているので、茹でたり水にさらしたりする必要もなく、生でも食べやすい

▼“種取り不要”スイカ　JAあいち経済連（愛知県）「ぷちっと」
種が小さく、そのままでも食べられ、種を噛んだとしても、「ぷちっ」と噛める

「キャベツ」の葉を大きくすると「ケール」花を大きくすると「ブロッコリー」

今はもう当たり前になっている「キャベツ」も実は進化系です。

キャベツの野生種から葉を大きくしたものが「キャベツ」「ケール」。さらに花を大きくしたものが「ブロッコリー」「カリフラワー」となります。