魚の匠 高喜　店主 佐藤高樹さん​：
強火の遠火で焼いて

魚の調理法はより具体的にアドバイスできるのも料理人ならではの強みです。

お客さんは：
僕は料理しないが、（助言で）できそうな気がする。スペースが限られた中でこうやってもらえて楽しい。

自分の店を持つ夢を叶えた佐藤高樹さんですが…

佐藤さん：
一所懸命やってきたのでそこは大丈夫だと…