来来亭 国母店 小笠原勇次店長：
御者さんが言うには豚の数が減っているのと、あとは人手不足。加工する人が非常に不足している。

こちらの店では、背脂の仕入れ価格が1年前の約2倍に上昇しました。

また、チャーシューや卵、小麦を使う麺は約2割、光熱費は3割ほど上がっています。

小笠原 店長：
節約するぐらいしか…みんなで努力してやっています。

去年からラーメン1杯あたり約70円値上げしましたが、これ以上の値上げは避け、何とか踏みとどまりたいとしています。

小笠原 店長：
みんなで助け合って、チームワークでなんとかお客様に喜んでもらえるように、良い営業できるようにみんなで心がけて頑張っていきましょう。以上です。今日も一日よろしくお願いします。

スタッフ一丸、熱い情熱でこの苦境を乗り越えていこうとしています。