森澤さんのプリン作りへのこだわりは…
ヴェニーテ 森澤昌之さん：
「こだわりがないところが こだわりかな」
材料は、タマゴ・砂糖・生クリームとバニラエッセンスだけ。
作り手として魂を込めるのは、「蒸し時間」です。
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