酪農現場でほとんどが廃棄される“ホエイ” 規格外フルーツと合わせてジェラートに 山梨・KEIPE 2026年4月28日(火) 20:03 国内 話題・グルメ 酪農の課題をスイーツで解決する取り組みです。チーズを製造する過程で生まれ、ほとんど廃棄される液体のホエイと、山梨県産のフルーツを使ったジェラートの販売が始まりました。販売が始まったのはイチゴフレーバ…