「また行きたいなと思うような店になればいいかな」　昭和レトロな喫茶店　客の夫妻が事業承継　引き継いだ味と新たな試み　甲府・喫茶あさげ　

喫茶あさげ　店主　保坂政幸さん：
「定年を迎えたころに喫茶店みたいなものができたらいいかなと夢を持って今までずっとサラリーマンをやってきた」

喫茶店のマスターになることが長年の夢だった保坂さん。

何度も通った喫茶あさげの先代 矢崎広さんに相談すると「店を引き継いでほしい」と話を受けました。

喫茶あさげ　先代　矢崎広さん：
「私も75歳ぐらいになる。この先そんなに長くできないから、ぼちぼち考えなければいけないということで…」