山梨県北杜市高根町にある大門ダム。
県と酒蔵・武の井酒造（北杜市）は温度が年間10度～15度程度に保たれている地下通路で日本酒を熟成保存させる実証実験に取り組んでいます。

28日はダムの水面からおよそ50m下にある通路に720ミリリットルの日本酒360本が運び込まれました。

日本酒は一定の温度で保存する必要があり、大半は－2度の冷蔵庫で保存しているということです。