辛い状況の中支えになったのはお客さんの声でした。

山岸さん：
作った自然薯を朝市マーケットに出店して販売した時に、「この間買った自然薯美味しかった！」と言ってもらえて、それが励み。


そして8年前より自然薯作りに適した環境を求め、都留市に移住。2021年、念願の店を構えました。


山岸さん：
夢が叶い始めているというのが現状ですかね。「もうお腹いっぱい美味しかった。」と言って帰ってもらえるのが嬉しいので、その言葉がきけるように頑張ってやっていきたい。