みそ汁に入れる以外にも…
相馬市松川浦は、かつて東日本を代表するアオサの産地でしたが、2011年の震災・原発事故で出荷を自粛。安全性が確認され、6年前に出荷を再開しました。アオサはみそ汁に入れるという人も多いと思いますが…。
松井アナ「おみそ汁に入れるときは乾燥したまま入れていいんですか」
福島丸公・山下明彦さん「乾燥したままでも大丈夫ですけど、できたら水で戻してみそ汁を作ったほうが風味も損なわれないと思います」
そんなアオサ、食べ方は他にも色々あるんです。
松井アナ「山下さんのおすすめは?」
福島丸公・山下明彦さん「私は天ぷらですね」
松井アナ「私天ぷら食べたことないです！」
ということで、市場でアオサを天ぷらにしてもらいました。水で戻したアオサの水分をしっかりと取ってから、揚げるのがポイントです。
