「常にお客さんには人気がある」いま イワシが注目を集める理由 10月4日は「イワシの日」 2023年10月4日(水) 18:04 国内 山本太朗 10月4日は「イワシの日」です。秋の味覚サンマやサバといった、いわゆる青魚が近年、高騰しています。かつては身近だった青魚が手の届きにくい存在になりつつある中、いま、イワシが脚光を浴びています。脂の乗っ…