新鮮で、店頭に並ぶものと変わらないおいしさなのに捨てられてしまう野菜を有効活用する取り組みを紹介します。こうした残念な野菜が、地元の人たちの力でおいしくて栄養たっぷりのスープに生まれ変わりました。三…
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