毎朝、熱海漁港にあがった魚を店まで直送
店には毎朝、熱海漁港にあがった新鮮な魚が届きます。
＜熱海食堂うみいろ 公文さん＞
「（熱海の魚は）お客さんからのすごく良い声をいただいてるので」
＜熱海魚市場 宇田勝社長＞
「鮮度自信ありますから」
オープン前から見守ってきた熱海魚市場の宇田社長も公文さんに期待を寄せています。
＜熱海魚市場 宇田社長＞
「熱海の地魚を使ってくれるというところが嬉しいですよね。熱海の人じゃないんですけれど。思いを知ったので、だから僕は魚を持ってくるだけ」
公文さんには、この熱海で実現したい目標があります。
＜熱海食堂うみいろ 公文さん＞
「（少子高齢化で）漁師さんであったり農家さんであったり、後継ぎ問題ですとか、継続が難しくなってくる問題が出てくると思うんですけど、僕らのお店で静岡産のものを使うことによって、少しでも多くの人たちが自分たちがやってきたことを続けられるような仕組みとかを見つけ出せたらなと思っています」
【お店情報】
・店名：熱海食堂うみいろ
・住所：熱海市咲美町4-33 桜井ビル102
・営業時間：11:00～17:00
・定休日：水曜日
