地元の食文化を学ぼうと、千曲市の高校生が特産のあんずを使ったジャムづくりに挑戦しました。あんずのジャムづくりは屋代南高校で毎年行われていて、地元の加工施設のベテラン5人が講師を務めています。■工房ア…