新型コロナで大きな打撃を受けた宿泊業界では、客のニーズにも変化が出てきています。そうした中、総額1億円以上をかけた新たな事業で再起を目指すホテルを取材しました。山ノ内町の観光地・志賀高原。豊かな緑に…