フレンチの手法を取り入れた一品

フルーツをふんだんに使う、フレンチの手法を取り入れたアレンジです。

ラーメン一水　清瀧篤さん：「農家さんが作っているモモが主役で、邪魔しないようにうちのラーメンと合わせて、長野の良さをラーメンで表現できれば」