給食づくりは毎朝8時から…

こうして作られた献立表をもとに、毎朝8時から、給食づくりが始まります。

「おはようございます～」「お願いします」

その日使う食材が届いたら状態や数を確認し、肉や魚は冷蔵庫へ、野菜はすぐに皮をむき、洗浄。下処理を終えたところで、調理室の中に持ち込まれます。

栄養士　長崎桂子さん：「きょうの食材はニンジンが県外産なんですけど、あとは全部県内産。その中でもほとんどのものが塩尻市内のものを使えていますね」

なるべく地元の食材を使えるよう、仕入れ業者に依頼しています。