投稿から２か月足らずで総再生回数１９８万回を記録。
いまなお、数字を伸ばしているある動画を特集します。


水に浮かべたネギの葉先を一本一本割って、土やごみが入っていないか丁寧に確認し…

チンゲンサイを、一枚一枚、根元からはがしてひたすら洗い続ける人たち。

実はこれ、長野市の給食センターがインスタグラムに投稿した、調理員による野菜の下ごしらえの動画です。

動画のナレーション：
「検収した野菜は、一枚一枚、一本一本、状態を確認しながら丁寧に洗浄します」

投稿から２か月足らずで、再生回数は１９８万回に！

コメント欄への書き込み：
「こんなにきれいに洗ってくれてたんだ！感謝しかない」
「水はとても冷たいでしょうに、本当に頭が下がります」
「毎日当たり前に届く一食は、こんなに大変だったと思うと感謝で涙が止まらない！」

４００件近いコメントが寄せられています。

市内２９の小中学校に向け、毎日１万食余りを作っている長野市の第四給食センター。

作業は朝８時前から。

白衣姿の調理員２０人ほどが、手際よく野菜の下ごしらえをしています。

３槽洗いと呼ばれる学校給食法で定められた衛生管理の基本作業。

流水で満たした３つのシンクで、野菜を３回しっかり洗浄し、異物の混入を防ぎます。

この日は、コマツナを一本一本根元まで。

キャベツは一枚一枚はがして、隅々まで。

水温１０度程の流水で丁寧に洗います。

その様子をタブレットで撮影する男性。

更に、スマートフォンを構えた女性も。

この２人こそ、インスタグラムに話題の投稿をし続けている、長野市保健給食課のＳＮＳチームです。