3月16日に福井県の敦賀まで延伸した北陸新幹線。

信州そばに、負けない人気を誇るのが名物の「越前そば」です。

そこで企画されたのが、今回の「越前そばvs信州そば」。

北陸新幹線延伸で繋がったそば処=長野と福井のそばの魅力を東京でPRし、食べ比べようというイベントです。

鮮度がいのちのそば。

戸隠そばだけでなく、延伸によって、東京まで最短2時間51分で結ばれた福井の「越前そば」も、この日の朝の打ちたてが東京に届けられました。

まずは、プレゼン対決。

両県のそば職人が自慢のそばを語ります。

戸隠そば山口屋　山口寿文（やまぐちとしふみ）さん:
「ぼっちもり。水を程よく落として食べるときに最適な水分量にする」

越前そばたからや　宝山栄一（ほうやまえいいち）さん:
「福井のそばを食べたら戸隠がぶっとびますよ！」

更に、強力な応援団も登場。

信州そばの応援に駆け付けたのは、長野県の永久観光大使・峰竜太さんです。

峰さん:
「信州が発祥といわれています！」

一方、2023年に、全国高校生そば打ち選手権で優勝した福井市の啓新（けいしん）高校そば部も越前そばの魅力を伝えます。

福井啓新高校そば部:
「特におろしそばがおいしい」