■食感も楽しい ジューシーな「いなり寿司」

続いては、ニューオープンの店から、まさしく新名物。何の店かというと…

稲穂 いなり屋　永田 隼二さん
「いなり寿司の専門店です」

「稲穂（いなほ） いなり屋」寿司店と茶碗蒸し店を展開する「稲穂」グループが新たに始めたテイクアウト専門店です。

いなり寿司に使うのは南関あげ。普通の油あげよりも水分の含有量が少ないので、だしや煮汁をよく吸います。

永田さん
「食感が非常によくなりまして、ジューシーな味わいになります」

ここに合わせるのが、茶碗蒸し店の「特製だし」に寿司店のシャリ。こちらの「稲穂のいなり寿司」は、1種類のみで勝負しています。

リポーター
「ものすごく溢れていきますね、だしが。もちっとしているといいますか、噛んだときの南関あげの食感がたまりませんね」

リポーター
「米の香りがしっかりあるのと、酢飯の酢と南関あげに染み込んだちょっと甘めなだしが1つになったときの素晴らしさ」

グループ店のメニューで出していた「いなり寿司」の人気が高く、テイクアウト専門店として出店したんだそうです　。

リポーター
「見た目も非常にかわいらしいですから、本当にちょっとした手土産として
持っていきやすいなと思うんですよね。すごく喜ばれるんじゃないですかね」