息子の誕生日にオープン
コーヒーについて、全くの素人だった深迫さん夫婦。試行錯誤の日々が始まりました。
手を差し伸べたのは、忍さんと交流があったコーヒー専門店の人達です。通常では決して扱うことができない特別なコーヒー豆も卸してくれました。
そして事故から10か月後の2020年5月7日。忍さんの誕生日に「Calmest Coffee Shop（熊本市北区）」をオープンさせたのです。
忍さんが愛用した焙煎機を備え付けて、客が利用できるようになっています。
コーヒーが好きな人、バリスタを目指す若い人、そして事故・事件の遺族として苦しんでいる人。みんなの癒しの場となるように。
新型コロナウイルスの緊急事態宣言下でのスタートでしたが、様々なメディアが深迫さんたちのことを伝え、全国から多くの人が訪れる店となりました。
忍さんの遺志を実現した深迫さん。しかし同時に、新たな悲しみにも数多く直面することになりました。
