包丁いらず！野菜ジュースを使った
【大豆と切り干し大根のチリコンカン風】

【材料】

・合いびき肉 100g　
・酒 小さじ１
・ニンニク 1g
・コンソメ 2g
・切り干し大根 10g
・ゆで大豆 100g
・野菜ジュース 200g

【作り方】

①フライパンに合いびき肉を入れて中火で加熱します。※油は不要！

②ニンニク、酒、水気を切った切り干し大根、ゆで大豆を加えます。

③野菜ジュースとコンソメを加えて、5分ほど加熱したら完成です。

合いびき肉を使ったオリジナルメニュー、その出来栄えは？

教授助手「合いびき肉も柔らかくて、切り干し大根のシャキシャキ感もあって、おいしいと思います」

教授助手「とても簡単にできるので、忙しいお母さん方にも作りやすいメニューかと思います」

川上教授「（合いびき肉は）和食でも中華でも、いろいろなバリエーションで使うことができるので、おいしく食べていただければと思います」