”あまおうをエサに”西鉄が養殖サーモン「あまおう桜鱒」を開発　地場企業で養殖事業への参入が相次ぐ背景とは

西鉄は、養殖サーモンの新ブランド・「あまおう桜鱒」を開発したと発表しました。福岡では今、地場企業による養殖事業への参入が相次いでいます。その狙いはどこにあるのでしょうか。