原料が足りない　原料が高騰

無形文化遺産登録を追い風にしようと国も県も日本酒の海外展開に力を入れています。

しかし・・・

若波酒造 八代目 杜氏 今村友香さん
「作りたいんだけれども原料が足りないとか、作りたいんだけど原料が高騰してしまってということで、非常悩ましい問題が別のところで起きています」

今は酒造りのシーズン真っただ中。

ただ、原料となる酒米が予定より、およそ2割不足していて新規の取り引きを断るしかない状況だと言います。

若波酒造 八代目 杜氏 今村友香さん
「大変申し訳ありませんけれども、順番待ちといっても確実かどうか分からないんですけども。うちでも今40件足らずの全国の特約店さんのみに限って、既存の方にまずは満足いく量を作れるように対応しています」