水分の取りすぎで「牛乳の味」が落ちる?

一方、水分の取り過ぎはかえって、牛乳のおいしさの秘訣である「乳脂肪分」を下げてしまうリスクも抱えています。

和田牧場　和田慎吾さん
「水の飲み過ぎで、血液の濃度が低くなる。血液が細胞を通って牛乳になる。その過程で、脂肪の作られる量が減ってくる」

乳脂肪分が3.5％を下回ると取引価格で減額され、利益率も落ちてしまうといいます。