那覇市のおでん専門店「おふくろ」は、50年近く愛されてきた沖縄おでんの老舗ですが、高齢となった夫婦の後継者がおらず、閉店の危機にありました。その経営を引き継ぐことになったのは、意外にも、今勢いのあるス…