「城下かれいフェア」開催
旬に合わせて日出町では現在、「城下かれいフェア」が開催されています。漁獲量の減少により、手ごろな価格で多くの人に提供する「賞味会」という形はとれなくなっていますが、町内の3店舗で6月末までの期間中、コース料理などが味わえるフェアという形をとっています。
日出町的山荘 釘宮貴則料理長：
「今が一番旬で脂が乗っていて、一番おいしいと思います。一度食べてみたらわかると思う。予約される方は早めに連絡をもらいたいです」
江戸時代から続く日出町の特産「城下かれい」。その食文化を後世に受け継ぐため、資源回復に向けた地道な取り組みが続きます。
