原材料費1.5倍…洋菓子店を直撃

影響は小売店だけではありません。大分市の洋菓子店「Fourmiliere」では、ホールのショートケーキの原材料価格が1.5倍に。店では去年10月から値段を変えずに提供していますが、仕入れ値高騰のため、ケーキの種類を以前の3分の1程度に減らしました。

（川邉誠オーナーシェフ）「砂糖も上がりました。全部上がっています。洋菓子は生活必需品ではなく、嗜好品なので買わなくなるんですね。去年だったらもうちょっと売り上げがあったなとか思う」

原材料費の高騰以外にも、梱包資材の価格は1割から2割ほど上昇しました。

（川邉誠オーナーシェフ）「物価が下がることはないと思うけど、価値のあるものに目を向ける方に消費が動いてくれれば、消費者のみなさんに還元できるところも出てくると思います」