宮崎県内ではおなじみの日向地域特産のかんきつ類の「へべす」ですが、県外では知名度がまだ低いのが課題となっています。
こうした中、日向市の企業が「へべす」の活用を広げ、国内外での販路拡大を目指しています。
さわやかな香りとまろやかな酸味が特徴
日向地域特産でさわやかな香りとまろやかな酸味が特徴の「へべす」。
さまざまな料理に合うのも大きな魅力で、へべすを使ったシロップやコショウなど加工品も多く開発されています。
（田尻怜也記者）
「こちら、『へべす』を使った醤油なんですが、卵かけごはんにかけていただきます。『へべす』の爽やかさも残りつつ、コクや旨味も感じます。これは、意外な活用法ですね」
